Por TodoFood 
Los Beneficios Nutricionales de las Lentejas
Las lentejas son una de las legumbres más ricas en nutrientes que existen. Son una excelente fuente de proteína vegetal, fibra, y varios minerales como hierro, potasio, calcio, y magnesio. Estos nutrientes no solo proporcionan energía para nuestras actividades diarias, sino que también juegan un papel crucial en la prevención de enfermedades como la diabetes y el control del colesterol.
Además, las lentejas contienen vitaminas A y E, que actúan como antioxidantes, favoreciendo la visión, mejorando la circulación de la sangre y retrasando la aparición de enfermedades degenerativas. Esto las hace fundamentales durante la etapa de crecimiento y en la alimentación de los niños.
Preparación de Lentejas con Verduras en Thermomix
Preparar lentejas con verduras en una Thermomix es un proceso sencillo y rápido. Aquí te presentamos una receta básica que puedes seguir:
Ingredientes:
- 240 g de lentejas pardinas
- 120 g de puerro (o cebolla)
- 120 g de zanahoria
- 100 g de pimiento verde
- 240 g de calabacín
- 50 g de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- ¼ o ½ cucharadita de curry (opcional)
- 1½ cucharaditas de sal
- 1 hoja de laurel seca
- 900 g de agua
Preparación:
- Pon las lentejas a remojo durante 2 horas.
- Coloca el puerro, la zanahoria, el pimiento verde y el calabacín en el vaso de la Thermomix y programa para picar las verduras.
- Añade el aceite de oliva y sofríe las verduras a temperatura Varoma.
- Incorpora las lentejas, el laurel, el pimentón, el curry (si se desea), la sal y el agua. Programa 30 minutos a 100ºC, giro inverso, velocidad cuchara.
La Thermomix hace el trabajo duro por ti, permitiéndote disfrutar de un plato reconfortante y lleno de amor en menos de lo que canta un gallo.
Desafíos y Soluciones al Preparar Lentejas con Verduras
Aunque preparar lentejas con verduras en una Thermomix es relativamente sencillo, hay algunos desafíos que podrías enfrentar. Aquí te presentamos algunos puntos clave para superarlos:
- Remojo de las lentejas: Asegúrate de dejar las lentejas en remojo durante al menos 2 horas para que se cocinen uniformemente.
- Selección de verduras: Elige verduras frescas y crujientes para obtener el mejor sabor y textura.
- Ajuste de sazón: Comprueba que las lentejas estén tiernas y ajusta la sal y los condimentos según sea necesario.
Para aquellos que buscan más recetas y variaciones, TodoFood ofrece una amplia gama de opciones culinarias saludables y deliciosas. Además, si estás interesado en cómo la alimentación saludable puede impactar tus finanzas personales, puedes visitar todomoney.es para obtener consejos prácticos.
Reflexiones Finales y Perspectivas Futuras
Las lentejas con verduras preparadas en una Thermomix no solo son una opción saludable y rápida, sino que también ofrecen una gran versatilidad en términos de ingredientes y condimentos. Al incorporar estas legumbres en tu dieta, no solo mejoras tu salud, sino que también contribuyes a un estilo de vida más sostenible.
En resumen, las lentejas son un tesoro nutricional que puede ser fácilmente integrado en tu rutina culinaria gracias a la comodidad de la Thermomix. Así que no dudes en experimentar con esta receta y descubre por ti mismo por qué las lentejas con verduras son un plato que no debe faltar en tu mesa.
Y recuerda, una alimentación saludable no solo es buena para ti, sino también para el planeta. ¡Buen provecho!
| Nutriente | Beneficios | Contenido por 100g |
|---|---|---|
| Proteínas | Fuente de energía, sustituto de la carne, bajo en grasas y colesterol | 23.8 gramos |
| Fibra | Mejora el tránsito intestinal, reduce el colesterol, disminuye el riesgo de enfermedades del corazón | 11.7 gramos |
| Potasio | Regula los fluidos corporales, previene la hipertensión, favorece la salud del corazón | 810 mg |
| Calcio | Regula la salud de los huesos y los sistemas nervioso y muscular | Moderada cantidad |
| Magnesio | Refuerza los tejidos óseos, sistemas neuronal, muscular, cardiovascular e inmunitario | 20% de la CDR |
| Fósforo | Imprescindible para la comunicación entre neuronas, formación de tejidos musculares, huesos y dientes | 40% de la CDR |
| Hierro | Importante para la formación de glóbulos rojos, mejora la absorción con vitamina C | Más de un tercio de la CDR |
| Zinc | Esencial para las defensas, facilita la absorción de vitamina A y la síntesis de proteínas | 17% de la CDR |
| Selenio | Antioxidante, estimula la inmunidad y la glándula tiroides, reduce el riesgo de cáncer | 13% de la CDR |
| Vitaminas del grupo B | B1, B6 y ácido fólico, importantes para la energía y la salud del corazón | Cantidades importantes |