Por TodoFood 
Ingredientes y Preparación Básica
Para empezar, es importante tener todos los ingredientes necesarios. La receta se divide en tres partes principales: la salsa boloñesa, la salsa bechamel y el montaje de la lasaña.
Para la salsa boloñesa, necesitarás:
- 600 gramos de carne picada (mejor una mezcla de ternera y cerdo)
- 130 gramos de cebolla
- 130 gramos de zanahoria
- 1 trozo de apio o pimiento verde
- 1 diente de ajo
- 500 gramos de tomate natural triturado
- 100 ml de vino blanco
- 50 gramos de aceite de oliva
- Sal, pimienta y eneldo al gusto
Para la salsa bechamel:
- 500 ml de leche entera
- 45 gramos de harina
- 35 gramos de mantequilla
- Sal, pimienta negra y nuez moscada al gusto
Preparación de la Salsa Boloñesa con Thermomix
La preparación de la salsa boloñesa es el corazón de esta receta. Comienza troceando las verduras: cebolla, zanahoria, apio o pimiento verde y ajo. Coloca estos ingredientes en el vaso del Thermomix y trocéalos durante 5 segundos a velocidad 5. Luego, añade el aceite y sofríe durante 7 minutos a 120°C y velocidad 1.
A continuación, agrega la carne picada, el eneldo, la sal y la pimienta. Mezcla bien con la espátula y programa 5 minutos a 120°C, giro inverso y velocidad cuchara. Finalmente, añade el tomate triturado, el vino blanco, el laurel y las especias restantes, y cocina durante 15 minutos a 120°C y velocidad cuchara.
Preparación de la Salsa Bechamel y Montaje de la Lasaña
La salsa bechamel es relativamente sencilla de preparar. Coloca la mantequilla, la harina, la leche, la sal, la pimienta y la nuez moscada en el vaso del Thermomix. Programa 8 minutos a 100°C y velocidad 4. Al finalizar, tendrás una crema suave y perfecta para tu lasaña.
Para el montaje de la lasaña, precalienta el horno a 180°C. Engrasa ligeramente una fuente de horno con aceite. Coloca una capa fina de salsa boloñesa en el fondo, seguida de una capa de placas de lasaña, otra capa de salsa boloñesa, queso rallado y finalmente una capa de salsa bechamel. Repite este proceso hasta terminar con todos los ingredientes, finalizando con una capa de bechamel y queso rallado encima.
La clave para una lasaña perfecta es la capa final de queso rallado y bechamel, que se dora a la perfección en el horno.
Diferentes Variaciones y Consejos
Aunque la receta básica es deliciosa, siempre hay espacio para innovar. Aquí tienes algunos consejos y variaciones:
- Añadir champiñones: Los champiñones frescos pueden agregar un sabor y textura interesantes a la salsa boloñesa.
- Usar diferentes tipos de queso: Puedes experimentar con variedades de queso como mozzarella, parmesano o una mezcla de quesos para el gratinado.
- Preparar con antelación: La lasaña boloñesa se puede preparar el día anterior y calentarla en el horno o microondas antes de servir, lo que la hace ideal para eventos o comidas familiares.
- Flexibilidad en los ingredientes: Puedes ajustar las cantidades y tipos de verduras y especias según tus preferencias personales.
- Preparación : La lasaña se puede congelar directamente en el molde y sacarla cuando la necesites, lo que te ahorra tiempo en el futuro.
- Variedades de queso: Experimenta con diferentes tipos de queso para encontrar la combinación perfecta para tu gusto.
La lasaña boloñesa es más que un plato; es una experiencia culinaria que puede unir a la familia y los amigos. Con un Thermomix, esta receta clásica se vuelve accesible y fácil de preparar, permitiéndote disfrutar de su sabor auténtico sin el estrés de una cocina complicada.
Así que la próxima vez que estés pensando en qué cocinar, considera esta receta de lasaña boloñesa con Thermomix. No solo te ahorrará tiempo, sino que también te permitirá crear un plato que seguro será un éxito en cualquier mesa. ¡Buen provecho!
| Componente | Ingredientes | Preparación con Thermomix |
|---|---|---|
| Salsa Boloñesa | 600g carne picada, 130g cebolla, 130g zanahoria, 1 trozo de apio o pimiento, 1 diente de ajo, 500g tomate natural, 100ml vino blanco, 50g aceite de oliva, sal, pimienta, eneldo | Trocea verduras (5 seg, vel 5), sofríe (7 min, 120°C, vel 1), agrega carne y especias (5 min, 120°C, giro inverso, vel cuchara), cocina con tomate y vino (15 min, 120°C, vel cuchara) |
| Salsa Bechamel | 500ml leche entera, 45g harina, 35g mantequilla, sal, pimienta negra, nuez moscada | Mezcla ingredientes (8 min, 100°C, vel 4) |
| Montaje de la Lasaña | 20 placas de lasaña, salsa boloñesa, salsa bechamel, queso para gratinar | Precalienta horno (180°C), capas de salsa boloñesa, lasaña, queso y bechamel. Finaliza con bechamel y queso rallado. Hornea 20-30 min |
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