Por TodoFood 
Ingredientes y Preparación Básica
Para empezar, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 500 gramos de fresas lavadas y sin tallo
- 20-30 gramos de zumo de limón recién exprimido
- 250-500 gramos de azúcar (dependiendo de tu gusto)
La preparación es bastante sencilla. Coloca las fresas, el zumo de limón y el azúcar en el vaso del Thermomix. Tritura todo durante 10 segundos a velocidad 6. Luego, programa 28-30 minutos a temperatura Varoma y velocidad 1, utilizando el cestillo en lugar del cubilete para evitar salpicaduras.
Variaciones y Toques Personales
Una de las ventajas de hacer mermelada con Thermomix es la flexibilidad para agregar toques personales. Por ejemplo, puedes añadir una pizca de pimienta negra molida y una cucharadita de vainilla líquida para darle un sabor único. También puedes usar gelatina para obtener una textura más espesa, hidratando las hojas de gelatina en agua fría y añadiéndolas al final del proceso de cocción.
Con mis toques personales, como la pimienta y la vainilla, la mermelada de fresa se convierte en un verdadero deleite para el paladar.
Conservación y Presentación
Una vez que la mermelada esté lista, es importante conservarla adecuadamente para que dure más tiempo. Puedes verter la mermelada en frascos lavados con agua caliente y cerrarlos inmediatamente. Para una conservación a largo plazo, puedes esterilizar los frascos cocinándolos en una olla con agua hirviendo durante 25 minutos. Asegúrate de apretar bien las tapas para evitar que entre aire.
Desafíos y Consejos Adicionales
Aunque hacer mermelada con Thermomix es relativamente fácil, hay algunos desafíos que debes considerar. Aquí hay algunos consejos adicionales:
- Control de la consistencia: Asegúrate de verificar el punto de cocción de la mermelada para obtener la consistencia deseada. Si prefieres una mermelada más espesa, puedes cocinarla un poco más.
- Uso de otras frutas: No te limites a las fresas. Puedes hacer mermelada con frambuesas, frutos rojos, o incluso peras y manzanas, ajustando el tiempo de cocción según la fruta que elijas.
- Endulzantes alternativos: Si buscas una opción más saludable, puedes usar endulzantes como la stevia o semillas de chía para reducir el contenido de azúcar.
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Reflexiones Finales
Hacer mermelada de fresa con Thermomix no solo es una forma de disfrutar de un dulce casero delicioso, sino también de experimentar con diferentes sabores y texturas. Con estos consejos y variaciones, podrás crear tu propia receta única y compartir tus creaciones con amigos y familiares. Así que no dudes en explorar el mundo de las mermeladas caseras y descubre cómo este simple proceso puede convertirse en una pasión culinaria.
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| Ingredientes | Preparación | Variaciones y Toques Personales | Conservación y Presentación |
|---|---|---|---|
| 500 gramos de fresas lavadas y sin tallo 20-30 gramos de zumo de limón recién exprimido 250-500 gramos de azúcar | Tritura las fresas, el zumo de limón y el azúcar durante 10 segundos a velocidad 6. Programa 28-30 minutos a temperatura Varoma y velocidad 1, utilizando el cestillo. | Añade pimienta negra molida y vainilla líquida para un sabor único. Usa gelatina para obtener una textura más espesa. | Vierte la mermelada en frascos lavados con agua caliente y ciérralos inmediatamente. Esteriliza los frascos cocinándolos en una olla con agua hirviendo durante 25 minutos. |
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