Por TodoFood 
La Magia de las Batatas y el Coco
Las batatas, con su sabor naturalmente dulce y su textura suave, son el ingrediente perfecto para una crema. Cuando se combinan con la leche de coco, el resultado es una mezcla exótica y deliciosa que transporta nuestros sentidos a un mundo de sabores asiáticos y tropicales. La leche de coco no solo aporta un toque cremoso, sino que también añade una riqueza nutricional sin la necesidad de usar productos lácteos o grasos.
Esta receta es ideal para aquellos que buscan una comida saludable y reconfortante. La batata es rica en fibra, vitamina A y minerales, mientras que la leche de coco aporta grasas saludables y proteínas. Es una combinación perfecta para una cena nutritiva y apetecible.
Preparación con Thermomix®
Una de las ventajas de usar el Thermomix® es la facilidad y rapidez con la que se pueden preparar recetas complejas. Para esta crema, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 150 g de cebolla en trozos
- 15 g de aceite de oliva
- 1 cucharadita de curry en polvo
- 750 g de batatas peladas y troceadas
- 1000 g de caldo (o 2 pastillas de caldo de verduras y 1 litro de agua)
- 120 g de leche de coco
- 1 pellizco de pimienta negra recién molida
- 1 cucharada de cilantro fresco picado
La preparación es sencilla:
– Ponga en el vaso la cebolla y el aceite. Trocee 3 seg/vel 4 y sofría 5 min/120°C/vel 1.
– Añada el curry y rehogue 1 min/100°C/vel 1.
– Incorpore las batatas, el caldo y el agua. Programe 30 min/100°C/vel 1. Espere unos minutos a que baje la temperatura y triture 1 min/vel 7.
– Agregue la leche de coco y mezcle 10 seg/vel 4. Sirva la crema espolvoreada con pimienta y decore con el cilantro y unas gotitas de leche de coco.
La combinación de la batata con la leche de coco y el cilantro es perfecta. Un sabor rico, original y super cremoso.
Tips y Variaciones
Una de las mejores cosas de esta receta es su versatilidad. Puedes personalizarla según tus gustos y necesidades. Aquí tienes algunas sugerencias:
- Decoración: Decore el plato con trocitos de cilantro fresco y unas gotitas de leche de coco para un toque visual atractivo.
- Acompañamientos: Puedes acompañar la crema con vieiras al vapor o a la plancha, virutas de jamón serrano, foie, o queso parmesano para añadir texturas y sabores adicionales.
- Variaciones: Experimenta con diferentes especias, como pimienta de Cayena o comino, para darle un toque único a tu crema.
Reflexiones Finales
La crema de batatas con leche de coco es más que una receta; es una experiencia culinaria que combina sabores, texturas y nutrientes de manera perfecta. Es una receta que no solo satisface nuestro apetito, sino que también nos hace reflexionar sobre la importancia de la comida saludable y reconfortante en nuestras vidas.
Así como gestionar nuestras finanzas personales de manera inteligente nos permite disfrutar de la vida sin estrés, preparar recetas saludables y deliciosas como esta crema nos permite cuidar nuestro bienestar de una manera holística. Y, al igual que un viaje a un lugar turístico puede renovarnos, una buena comida puede transformar nuestro día.
Así que, la próxima vez que busques una receta que te haga sentir bien y te brinde un sabor único, no dudes en probar la crema de batatas con leche de coco. Tu paladar y tu salud te lo agradecerán.
| Ingredientes | Cantidad | Preparación |
|---|---|---|
| Cebolla | 150 g | Trocea 3 seg/vel 4, sofría 5 min/120°C/vel 1 |
| Aceite de oliva | 15 g | Sofría con la cebolla |
| Curry en polvo | 1 cucharadita | Rehoga 1 min/100°C/vel 1 |
| Batatas peladas y troceadas | 750 g | Cocina 30 min/100°C/vel 1 |
| Caldo (o pastillas de caldo y agua) | 1000 g (o 2 pastillas + 1 litro de agua) | Cocina con las batatas |
| Leche de coco | 120 g | Mezcla 10 seg/vel 4 después de cocinar |
| Pimienta negra recién molida | 1 pellizco | Espolvorea al servir |
| Cilantro fresco picado | 1 cucharada | Decora al servir |
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