Por TodoFood 
Ingredientes y Preparación Básica
Para preparar un delicioso arroz con leche en Thermomix, necesitarás unos ingredientes básicos pero esenciales. Aquí te presentamos una lista de lo que necesitarás:
- 200 gr de arroz grano corto o redondo
- 1500 ml de leche entera (puedes usar leche fresca para un mejor sabor)
- 1/2 piel de limón y de naranja (sólo la parte coloreada)
- 1 palo de canela
- 180-230 gr de azúcar (al gusto)
- Opcional: 70 gr de mantequilla
La preparación comienza colocando la mariposa en las cuchillas de la Thermomix. Luego, añades la leche, la piel de limón y naranja, y el palo de canela. Programa la Thermomix durante 10 minutos a 90ºC y velocidad 1. Posteriormente, incorporas el arroz y programas 35-40 minutos más a 90ºC, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Tips y Trucos para un Arroz con Leche Perfecto
Un aspecto crucial para lograr un arroz con leche cremoso y suelto es el tipo de arroz que se utiliza. El arroz grano corto o redondo es ideal porque absorbe bien la leche y mantiene una textura suave. Asegúrate de lavar el arroz bajo el grifo con agua fría antes de empezar para eliminar el almidón extra y evitar que se apelmace.
La clave para un arroz con leche definitivo es recordar cómo lo hacía mi abuela, tirando un poco de memoria y ajustando los tiempos y temperaturas justas.
Otro truco es usar leche fresca si es posible, ya que esto mejora significativamente el sabor final. También es importante no olvidar la piel de limón y naranja, pero solo la parte coloreada, ya que la parte blanca puede resultar amarga.
Desafíos y Soluciones
Aunque la Thermomix simplifica mucho el proceso, hay algunos desafíos que puedes enfrentar. Uno de los principales es evitar que el arroz se apelmace. Para solucionar esto, asegúrate de programar los tiempos y temperaturas correctamente y de no sobrecargar el vaso de la Thermomix.
- Programación correcta: Asegúrate de seguir las instrucciones de tiempo y temperatura para evitar que el arroz se cocine de manera irregular.
- No sobrecargar el vaso: Deja un poco de espacio en el vaso para que los ingredientes puedan mezclarse adecuadamente.
- Uso de leche evaporada: Si prefieres un arroz con leche más cremoso, puedes sustituir 400 gr de leche por 400 gr de leche evaporada.
Para aquellos que buscan variaciones, también puedes preparar arroz con leche con chocolate o bebidas vegetales, lo que añade un toque innovador a este clásico postre.
Reflexiones Finales y Perspectivas Futuras
El arroz con leche en Thermomix no solo es una receta fácil y deliciosa, sino que también nos recuerda la importancia de la tradición y la innovación en la cocina. Con herramientas modernas, podemos disfrutar de postres clásicos de manera rápida y sencilla, sin sacrificar el sabor y la textura.
Así que la próxima vez que tengas antojo de algo cremoso y tradicional, no dudes en sacar tu Thermomix y preparar un delicioso arroz con leche. Y si eres un apasionado de la cocina, siempre hay espacio para experimentar y crear nuevas variaciones de este postre amado. ¡Buen provecho!
| Ingredientes | Cantidad | Preparación | Tips y Trucos |
|---|---|---|---|
| Arroz grano corto o redondo | 200 gr | Incorporar después de 10 min de calentar la leche | Lavar bajo el grifo con agua fría |
| Leche entera | 1500 ml | Calentar 10 min a 90°C y velocidad 1 | Usar leche fresca para mejor sabor |
| Piel de limón y naranja | 1/2 (sólo la parte coloreada) | Añadir al inicio con la leche | Evitar la parte blanca por su amargor |
| Palo de canela | 1 | Añadir al inicio con la leche | Retirar al final |
| Azúcar | 180-230 gr | Añadir después de cocinar el arroz | Al gusto |
| Mantequilla (opcional) | 70 gr | Añadir con el azúcar | Para textura más rica |
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