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Las Croquetas de Jamón con Thermomix: Una Delicia Fácil y Rápida
Las croquetas de jamón son un clásico de la gastronomía española, y con la ayuda de un Thermomix, prepararlas se vuelve una tarea casi divertida. En este artículo, exploraremos cómo hacer estas deliciosas croquetas utilizando el Thermomix TM6, TM5 o TM31, y por qué esta receta es una de las favoritas de muchos amantes de la cocina.
Ingredientes y Preparación Básica
Para empezar, necesitaremos algunos ingredientes clave. Aquí tienes una lista de lo que necesitarás:
- 150 g de jamón serrano
- 2 huevos duros
- 50 g de aceite de oliva virgen extra
- 100 g de mantequilla
- 30 g de cebolla
- 170 g de harina
- 800 g de leche entera a temperatura ambiente
- Nuez moscada molida, pimienta molida y sal al gusto
- 2 huevos y 200 g de pan rallado para rebozar
La preparación comienza picando el jamón serrano y los huevos duros utilizando el Thermomix. Luego, se sofríe la cebolla con aceite y mantequilla, y se añade la harina para hacer la base de la bechamel.
El Proceso Detallado con Thermomix
Aquí está un resumen del proceso paso a paso:
Picar y Sofreír
- Pica el jamón serrano y los huevos duros en el vaso del Thermomix.
- Sofríe la cebolla con aceite y mantequilla durante 3 minutos a 120°C y velocidad 1.
Preparar la Bechamel
- Añade la harina y sofríe durante 3 minutos a 120°C y velocidad 2.
- Incorpora la leche, la nuez moscada, la pimienta y la sal. Mezcla durante 10 segundos a velocidad 6 y cocina durante 8 minutos a 120°C y velocidad 4.
Enfriar y Formar
- Deja reposar la mezcla durante 5 minutos, luego añade el resto del jamón y los huevos picados. Mezcla bien con la espátula.
- Vierte la bechamel en una manga pastelera o una fuente de horno humedecida y deja enfriar en el refrigerador durante al menos 8 horas.
Rebozar y Freír
Una vez que la masa esté fría, forma las croquetas, rebózalas en huevo batido y luego en pan rallado. Fríelas en una sartén honda con abundante aceite caliente y déjalas escurrir sobre papel absorbente.
Este vídeo de YouTube muestra cómo hacer croquetas utilizando una máquina similar, lo que puede ser muy útil para visualizar el proceso.
Consejos y Variaciones
Diferentes Tipos de Croquetas
No solo puedes hacer croquetas de jamón, sino también de pollo, cocido, bacalao, setas, queso, chorizo, espinacas, o salmón. La versatilidad del Thermomix permite experimentar con diversas recetas.
Conservación
Las croquetas se conservan perfectamente congeladas. De hecho, congelarlas antes de freírlas evita que exploten y mantienen su textura cremosa.
Puntos Clave a Recordar
- Ingredientes frescos: Asegúrate de usar ingredientes de alta calidad para el mejor sabor.
- Temperatura y velocidad: Mantén las temperaturas y velocidades especificadas para una bechamel perfecta.
- Enfriamiento: Deja enfriar la masa durante al menos 8 horas para una mejor consistencia.
- Rebozo: Asegúrate de rebozar bien las croquetas en huevo y pan rallado para una capa crujiente.
Reflexiones Finales y Perspectivas Futuras
Hacer croquetas de jamón con un Thermomix no solo es fácil, sino también divertido y gratificante. Esta receta es perfecta para cualquier ocasión, ya sea un picnic, una fiesta o simplemente un snack delicioso. Con la ayuda de esta máquina, puedes explorar un mundo de recetas y variaciones que seguro impresionarán a tus invitados.
Así que, ¡no dudes en sacar tu Thermomix y empezar a crear Y si estás pensando en invertir en una de estas máquinas, te aseguro que será una de las mejores decisiones culinarias que tomarás. ¡Buen provecho!
| Ingredientes | Preparación | Enfriar y Formar | Rebozar y Freír | Consejos y Variaciones |
|---|---|---|---|---|
| – 150 g de jamón serrano – 2 huevos duros – 50 g de aceite de oliva virgen extra – 100 g de mantequilla – 30 g de cebolla – 170 g de harina – 800 g de leche entera – Nuez moscada molida, pimienta molida y sal al gusto – 2 huevos y 200 g de pan rallado para rebozar | – Pica el jamón serrano y los huevos duros. – Sofríe la cebolla con aceite y mantequilla durante 3 minutos a 120°C y velocidad 1. – Añade la harina y sofríe durante 3 minutos a 120°C y velocidad 2. – Incorpora la leche, la nuez moscada, la pimienta y la sal. Mezcla durante 10 segundos a velocidad 6 y cocina durante 8 minutos a 120°C y velocidad 4. | – Deja reposar la mezcla durante 5 minutos, luego añade el resto del jamón y los huevos picados. Mezcla bien con la espátula. – Vierte la bechamel en una manga pastelera o una fuente de horno humedecida y deja enfriar en el refrigerador durante al menos 8 horas. | – Forma las croquetas, rebózalas en huevo batido y luego en pan rallado. – Fríelas en una sartén honda con abundante aceite caliente y déjalas escurrir sobre papel absorbente. | – Puedes hacer croquetas de pollo, cocido, bacalao, setas, queso, chorizo, espinacas, o salmón. – Congela las croquetas antes de freírlas para mantener su forma y textura. – Asegúrate de usar ingredientes frescos y seguir las temperaturas y velocidades especificadas. |
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