Por TodoFood 
Ingredientes y Preparación Básica
Para empezar, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 700-800 gramos de patatas (preferiblemente las especiales para freír)
- 1 cebolla (opcional)
- 100 gramos de aceite de oliva suave
- 6 huevos
- Sal al gusto
- 100 gramos de agua
La preparación comienza poniendo la mariposa en las cuchillas del Thermomix y añadiendo el aceite y el agua. Programa 5 minutos a temperatura Varoma y velocidad cuchara. Luego, añade la cebolla cortada en aros finos y programa 5 minutos más a la misma temperatura y velocidad, con giro a la izquierda.
Procesamiento de las Patatas y la Cebolla
Una vez que la cebolla esté sofrita, es el turno de las patatas. Corta las patatas en cuadraditos o trozos pequeños y añádelas al vaso del Thermomix. Programa 20 minutos a temperatura Varoma, con giro a la izquierda y velocidad cuchara. Este paso es crucial para cocinar las patatas hasta que estén tiernas pero aún firmes.
Uno de los trabajos más desagradables de hacer la tortilla es trocear las patatas, pero con el Thermomix, esto se reduce a solo 4 segundos a velocidad 4.
Mezcla con Huevos y Cocción Final
Después de cocinar las patatas y la cebolla, vierte el contenido del vaso en un cestillo colocado sobre un bol para escurrir el aceite. Sin lavar el vaso, añade los huevos y una pizca de sal, y mezcla durante 10 segundos a velocidad 3. Incorpora las patatas al vaso y deja reposar la mezcla hasta el momento de preparar la tortilla.
Para el cuajado final, vierte la mezcla en una sartén antiadherente precalentada con un poco de aceite. Cuaja a fuego medio, dándole la vuelta a la tortilla con la ayuda de un plato. Vuelve a calentar la sartén y desliza la tortilla hacia ella para cocinar el otro lado hasta que esté lista.
Consejos y Variaciones
Aquí hay algunos consejos y variaciones para perfeccionar tu tortilla de patatas con Thermomix:
- Proporción de patatas y huevos: Asegúrate de mantener una proporción de un huevo por cada 100 gramos de patatas para una textura óptima.
- Uso de aceite: El aceite utilizado puede ser reutilizado 2-3 veces más, lo que es económico y ecológico.
- Tipo de patatas: Las patatas waxy, como las Yukon Gold, son ideales porque mantienen su forma al cocinarse.
- Cebolla y ajo: Puedes agregar o omitir la cebolla y el ajo según tus preferencias.
- Sartén antiadherente: Es crucial para evitar que la tortilla se pegue y facilitar el volteo.
- Reutilización del aceite: El aceite puede ser filtrado y reutilizado, lo que reduce el desperdicio y ahorra dinero todomoney.es.
- Variaciones de ingredientes: Puedes experimentar con diferentes tipos de patatas y cebollas para encontrar tu combinación favorita puntosturisticos.es.
Reflexiones Finales y Perspectivas Futuras
La tortilla de patatas con Thermomix no solo es una receta práctica y deliciosa, sino que también abre las puertas a una variedad de experimentaciones culinarias. Al combinar la tradición con la innovación, puedes crear versiones únicas de este plato clásico. Si eres un entusiasta del fitness, también puedes considerar cómo este plato se ajusta a tus necesidades nutricionales todogym.es.
Así que la próxima vez que te sientas inspirado a cocinar algo auténticamente español, no dudes en sacar tu Thermomix y preparar una tortilla de patatas que seguro será un éxito. ¡Buen provecho!
| Ingredientes | Cantidad | Preparación |
|---|---|---|
| Patatas | 700-800 gramos | Cortar en cuadraditos, cocinar 20 min/Varoma/giro a la izquierda/vel cuchara |
| Cebolla | 1 | Cortar en aros finos, cocinar 5 min/Varoma/giro a la izquierda/vel cuchara |
| Aceite de oliva | 100 gramos | Calentar 5 min/Varoma/vel cuchara |
| Agua | 100 gramos | Calentar 5 min/Varoma/vel cuchara |
| Huevos | 6 | Mezclar con sal, 10 seg/vel 3. Cuajar en sartén antiadherente |
| Sal | Al gusto | Añadir a los huevos y patatas |