Por TodoFood 
Ingredientes y Preparación Básica
Para empezar, es importante tener todos los ingredientes a mano. Aquí tienes una lista de lo que necesitarás para preparar esta receta para aproximadamente 6 raciones:
- 70 g de queso parmesano
- 100 g de jamón
- 100 g de chorizo
- 120 g de cebolla
- 30 g de aceite de oliva
- 400 g de tomate triturado
- Media cucharadita de sal
- 600 g de agua
- 350 g de macarrones
La preparación comienza rallando el queso parmesano durante 10 segundos a velocidad 10 en el vaso de la Thermomix. Luego, se reserva el queso rallado para usarlo al final de la receta. A continuación, se trocean el jamón y el chorizo con velocidad turbo durante 0.5 segundos, 6 u 8 veces, y se reservan.
El Sofrito y la Cocción del Tomate
Un paso crucial en esta receta es el sofrito. Se pone la cebolla y el aceite en el vaso y se trituran durante 4 segundos a velocidad 5. Luego, se programa 7 minutos a 120ºC y velocidad 1 para sofreír la cebolla. Posteriormente, se añade el tomate triturado y se programa 6 minutos a Varoma y velocidad 1. Esta etapa es esencial para desarrollar los sabores intensos del tomate y la cebolla.
En el caso de la receta para Thermomix TM6, se puede agregar un toque adicional con 150 g de dados de bacon y sofreír durante 10 minutos a 120ºC con giro inverso y velocidad 1. Esto añade una capa extra de sabor a la receta.
La clave para un buen sofrito es asegurarse de que todos los ingredientes estén bien troceados y sofrídos a la temperatura adecuada.
Añadiendo los Macarrones y el Chorizo
Una vez que el sofrito y el tomate están listos, se añaden el jamón y el chorizo reservados, la sal, y el agua. Se programa 4 minutos a 100ºC y velocidad 1. Finalmente, se agregan los macarrones y se programa el tiempo de cocción indicado en el paquete de la pasta, generalmente alrededor de 8-12 minutos a 100ºC con giro inverso y velocidad cuchara.
Para asegurar que la pasta quede perfectamente cocida, es importante seguir las indicaciones del paquete y ajustar el tiempo según sea necesario. La Thermomix facilita este proceso con su función de giro inverso y velocidad cuchara, lo que evita que la pasta se pegue al fondo del vaso.
Puntos Clave y Variaciones
Aquí tienes algunos puntos clave y variaciones que puedes considerar al preparar esta receta:
- Uso de diferentes tipos de chorizo: Puedes experimentar con distintos tipos de chorizo para cambiar el sabor de la receta.
- Añadir especias adicionales: Un poco de orégano seco o ajo en polvo puede realzar los sabores de la receta.
- Gratinar al final: Para un toque extra, puedes gratinar los macarrones con el queso rallado en el horno precalentado durante unos minutos.
Si estás buscando más recetas innovadoras y fáciles de preparar con tu Thermomix, no dudes en explorar más contenido en TodoFood o en el canal oficial de Thermomix.
Preparar macarrones con tomate y chorizo en una Thermomix no solo es rápido y fácil, sino que también permite una gran flexibilidad en términos de ingredientes y sabores. Ya sea para una comida familiar o para impresionar a tus invitados, esta receta es una excelente opción. Así que no esperes más y comienza a cocinar con el toque innovador de la Thermomix.
Y recuerda, la cocina no solo es sobre seguir recetas, es sobre experimentar y disfrutar del proceso. ¡Buen provecho!
| Ingredientes | Cantidad | Preparación |
|---|---|---|
| Queso parmesano | 70 g | Rallar 10 segundos a velocidad 10 |
| Jamón | 100 g | Trocear con velocidad turbo, 0.5 segundos, 6-8 veces |
| Chorizo | 100 g | Trocear con velocidad turbo, 0.5 segundos, 6-8 veces |
| Cebolla | 120 g | Triturar 4 segundos a velocidad 5, sofreír 7 minutos a 120°C y velocidad 1 |
| Aceite de oliva | 30 g | Sofreír con cebolla |
| Tomate triturado | 400 g | Programar 6 minutos a Varoma y velocidad 1 |
| Sal | Media cucharadita | Añadir con jamón, chorizo y agua |
| Agua | 600 g | Añadir con jamón, chorizo y sal |
| Macarrones | 350 g | Programar tiempo de cocción indicado en el paquete a 100°C con giro inverso y velocidad cuchara |
«`