Receta Masa de Empanadas con Thermomix TM6, TM5, TM31

Las Empanadas: Un Platillo Delicioso y Versátil

Las empanadas son uno de those platillos más deliciosos y versátiles de la gastronomía latinoamericana, y preparar la masa para ellas puede ser una tarea divertida y sencilla, especialmente con la ayuda de un Thermomix. En este artículo, te guiaré a través de la receta y los pasos para preparar una deliciosa masa de empanadas usando este potente robot de cocina.

Ingredientes y Preparación Básica

Para empezar, es importante tener los ingredientes correctos. Aquí te presento una receta básica que puedes adaptar según tus preferencias:

Ingredientes:

• 400 g de leche entera
• 140 g de mantequilla sin sal, cortada en trozos medianos
• 35 g de aceite de oliva
• 700 g de harina y algo más para espolvorear
• 2 yemas de huevo
• ½ cucharadita de polvos de hornear
• 1 cucharadita de sal
• 1 huevo

Comienza calentando la leche, la mantequilla y el aceite en el vaso del Thermomix durante 5 minutos a 37°C y velocidad 1. Luego, añade 350 g de harina, las yemas de huevo, los polvos de hornear y la sal, y mezcla durante 15 segundos a velocidad 7. Agrega el resto de la harina y programa la función de amasar durante 5 minutos. Deja reposar la masa cubierta con film plástico o un paño de cocina durante 20 minutos.

Formación y Relleno de las Empanadas

Una vez que la masa ha reposado, es el momento de darle forma. Divide la masa en 18 porciones y estíralas una a una con un uslero hasta alcanzar un diámetro de 16-18 cm y un grosor de 2 mm. Coloca 2 cucharadas del relleno de tu preferencia en el centro de cada círculo de masa, humedece el borde con agua, dóblala por la mitad y presiona el borde con tus dedos para sellar. Puedes doblar 1 cm del borde hacia el centro para darle una forma más tradicional a tu empanada.

Para hornear, precalienta el horno a 180°C y coloca las empanadas en una bandeja para horno cubierta con una lámina de silicona. Pinta las empanadas con una mezcla de huevo y leche restante y hornea durante 20-25 minutos, o hasta que la masa esté dorada.

Las empanadas son una de esas delicias que nunca pasan de moda. Puedes rellenarlas con carne, pollo, verduras, o incluso mariscos, lo que las hace perfectas para cualquier ocasión.

Desafíos y Consejos Prácticos

Aunque la receta es relativamente sencilla, hay algunos desafíos que podrías enfrentar. Aquí te dejo algunos consejos prácticos para superarlos:

• Consistencia de la Masa: Asegúrate de que la masa no esté demasiado blanda o demasiado dura. Puedes ajustar la cantidad de harina según sea necesario.
• Sellado Perfecto: Humedece bien el borde de la masa para asegurar un sellado perfecto y evitar que se abran durante el horneado.
• Variaciones de Relleno: No te limites a un solo tipo de relleno. Experimenta con diferentes ingredientes para encontrar tu combinación favorita.

Para aquellos que buscan una guía visual, aquí tienes un vídeo que muestra paso a paso cómo preparar la masa y las empanadas:

Reflexiones Finales y Perspectivas Futuras

Preparar masa de empanadas con un Thermomix no solo ahorra tiempo, sino que también garantiza una textura y consistencia perfectas. Si eres un amante de la cocina y buscas expandir tus habilidades, considera explorar otras recetas y técnicas en TodoFood.

La cocina es un viaje constante de descubrimiento, y herramientas como el Thermomix hacen que este viaje sea mucho más disfrutable. Así que no dudes en experimentar y encontrar tus propias recetas favoritas. Y si necesitas inspiración adicional, siempre puedes visitar Puntos Turísticos para descubrir nuevos lugares y sabores.

Y recuerda, la cocina no solo es sobre seguir recetas, es sobre crear experiencias y momentos que compartimos con los demás. Así que, ¡a cocinar y disfrutar!