Por TodoFood 
Ingredientes y Preparación Básica
Para empezar, es importante tener los ingredientes correctos. Aquí te presentamos una lista de los ingredientes que necesitarás para preparar una salsa de tomate casera con Thermomix:
- 1000 g de tomates maduros frescos cortados en cuartos o tomates en conserva triturados
- 150-200 g de cebolla en trozos
- 1-3 dientes de ajo
- 30-50 g de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de azúcar (o eritritol)
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de orégano seco o albahaca seca
- 200 g de agua (opcional)
La preparación es relativamente sencilla. Comienza poniendo la cebolla, el ajo y el aceite en el vaso de la Thermomix. Tritura durante 4 segundos a velocidad 5 y luego sofríe durante 10 minutos a 120ºC y velocidad 1. A continuación, añade los tomates, el azúcar, la sal, el orégano o albahaca, y el agua si la usas. Programa 20 segundos a velocidad 6 y luego cocina durante 35 minutos a 100ºC y velocidad 2.
Tips y Variaciones
Una de las ventajas de usar una Thermomix es la flexibilidad que ofrece. Puedes personalizar la receta según tus gustos. Por ejemplo, si prefieres una salsa más espesa, reduce la cantidad de agua o cocina un poco más. Si te gusta un toque picante, añade un poco de pimiento choricero o pimientos del piquillo.
La clave para una buena salsa de tomate es usar ingredientes de alta calidad. Los tomates frescos y maduros o los tomates en conserva de buena calidad hacen toda la diferencia en el sabor final.
También puedes experimentar con diferentes hierbas y especias. La albahaca fresca o seca, el orégano, o incluso un poco de pimienta molida pueden agregar profundidad y complejidad al sabor de la salsa.
Desafíos y Soluciones
Aunque preparar salsa de tomate con Thermomix es relativamente fácil, hay algunos desafíos que podrías enfrentar. Aquí te presentamos algunos puntos clave para superarlos:
- Consistencia: Si la salsa queda muy espesa, añade un poco de agua y cocina durante unos minutos más. Si está demasiado líquida, reduce el agua o cocina un poco más.
- Sabor: Ajusta la cantidad de azúcar, sal y hierbas según tus gustos. Un poco de azúcar puede equilibrar la acidez de los tomates.
- Envasado: Para conservar la salsa, envasa los tarros de cristal herméticos y hiérvelos en agua durante 20 minutos para asegurar la esterilización.
Si estás en una dieta y quieres reducir el aceite, puedes preparar la salsa sin aceite, ya que la Thermomix no permite que los ingredientes se quemen.
Reflexiones Finales y Perspectivas Futuras
La salsa de tomate casera hecha con Thermomix no solo es deliciosa, sino que también es una forma saludable y económica de agregar sabor a tus comidas. Puedes usarla para acompañar pasta, arroz, verduras asadas, o incluso como base para otras salsas y guisos.
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En resumen, la salsa de tomate casera con Thermomix es una receta versátil y fácil de preparar que puede enriquecer cualquier comida. Con un poco de práctica y experimentación, podrás crear una salsa que se adapte perfectamente a tus gustos y necesidades culinarias.
Así que no esperes más, ¡saca tu Thermomix y comienza a cocinar La cocina es un viaje de descubrimiento y creatividad, y con las herramientas adecuadas, el cielo es el límite.
| Ingredientes | Cantidad | Preparación | Tips y Variaciones | Conservación |
|---|---|---|---|---|
| Tomates maduros frescos o en conserva | 1000 g | Triturar 5 seg/vel 5, cocinar 35 min/100°C/vel 2 | Usar tomates frescos o en conserva, ajustar agua para consistencia | Envasar en tarros herméticos, hervir 20 min para esterilizar |
| Cebolla | 150-200 g | Triturar 4 seg/vel 5, sofreír 10 min/120°C/vel 1 | Ajustar cantidad según gusto | |
| Ajo | 1-3 dientes | Triturar 4 seg/vel 5, sofreír 10 min/120°C/vel 1 | Ajustar cantidad según gusto | |
| Aceite de oliva | 30-50 g | Sofreír 10 min/120°C/vel 1 | Reducir aceite para dietas | |
| Azúcar (o eritritol) | 1 cucharadita | Añadir durante la cocción | Equilibrar acidez de tomates | |
| Sal | 1 cucharadita | Añadir durante la cocción | Ajustar al gusto | |
| Orégano o albahaca seca | 1 cucharadita | Añadir durante la cocción | Agregar profundidad al sabor | |
| Agua | 200 g (opcional) | Añadir durante la cocción | Ajustar consistencia |
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